LE GHEE
L'or de l'Ayurveda
Mettez une motte de beurre doux bio préalablement découpé dans une casserole sur feu doux. Préparez un contenant stérilisé pour mettre votre Ghee. Laissez fondre complètement et débarrassez le petit lait à la cuillère jusqu'à disparition totale de l'écume blanchâtre. Le liquide est alors d'une magnifique couleur jaune d'or, laissez refroidir légèrement puis versez le dans votre pot. Refermez avec le couvercle et laissez refroidir totalement à température ambiante.
Il se conserve hors du frigo.
LE LAIT D'OR
Préparez d'abord la pate de curcuma.
4 c/s de curcuma en poudre bio
1/2 c/c de poivre noir fraichement moulu
8c/s d'eau de source
Mettez tous les ingrédients dans une casserole et mélangez sur feu doux jusqu'à obtention d'une pate, environ 15 mn.
Conservez cette pate dans un pot au frigidaire pdt 1 mois.
Pour le lait d'or
Mettre une tasse de lait végétal ou animal dans une casserole, faite fondre une c/c de pate de curcuma et rajouter selon votre constitution une pincée de cannelle, de gingembre et/ou de cardamome moulu. Le lait doit être chaud mais pas bouillant.
Versez dans votre tasse et rajouter ou 1 c/c de ghee, ou d'huile de coco ou d'huile de noisette, selon votre constitution et du sucre de coco ou complet ou du miel.
Bonne dégustation!
CHAI
Faites bouillir 40 cl d'eau dans une casserole, rajouter 3 clou de girofle, 2 à 3 graines de cardamome, 4 baies de poivre noir, 1 bâton de cannelle, 3 c/c de thé noir, du gingembre frais râpé. Laisser infuser pendant 10 mn et rajouter 40 cl de lait végétal ou animal et 4 c/c de sucre complet. Infuser 5 à 10 mn.
Dégustez.
